Der trnd Projektblog: Hier gibt’s die aktuellen Projektnews und Diskussionen rund um den Gerolsteiner – Monat mit Stern.

Rezepte mit Stern

20.06.11 - 14:11 Uhr

von: Melanie_Gerolsteiner

Ziegenkäse-Pasta

eatsmarter-ziegenkaese-past
Foto: www.westermannstudios.de; © www.EatSmarter.de

Ziegenkäse-Pasta
mit getrockneten Tomaten

ZUTATEN für 1 Portion

  • 60 g getrocknete Tomaten in Öl
  • 1 kleine Knoblauchzehe
  • 3 Stiele Basilikum
  • 60 g junger Ziegenkäse
  • 80 g Vollkorn-Pasta (z.B. Linguine)
  • Salz
  • Pfeffer

KÜCHENGERÄTE
Topf, Pfanne, kleine Schüssel, Arbeitsbrett, großes Messer, Teelöffel, Holzlöffel, Sieb

ZUBEREITUNG

  1. Die Tomaten in einem Sieb abtropfen lassen und dabei das Öl in einer kleinen Schüssel auffangen.
  2. Die Tomaten mit einem scharfen Messer grob zerkleinern oder in Streifen schneiden.
  3. Knoblauch schälen und fein hacken.
  4. Basilikum waschen, trocken schütteln, Blätter abzupfen und grob hacken. Den Ziegenkäse mit den Fingern zerbröckeln.
  5. Die Nudeln nach Packungsanleitung in reichlich Salzwasser bissfest kochen.
  6. Inzwischen vom aufgefangenen Tomatenöl 2 TL abmessen und in einer Pfanne bei kleiner Hitze erwärmen. Knoblauch und Tomaten darin ganz leicht andünsten. Basilikum und Ziegenkäse dazugeben. Nudeln abgießen, abtropfen lassen, untermischen und alles mit Pfeffer würzen.

Warum dieses Gericht gesund ist:
Dank der Ballaststoffe halten Vollkornnudeln schön lange satt und tun der Verdauung gut. Zusätzlich liefern sie Eisen fürs Blut und Magnesium für stabile Nerven.

Noch etwas smarter:
In getrockneten Tomaten steckt besonders viel Lycopin. Der zu den Carotinoiden zählende Stoff schützt die Zellen vor schädlichen freien Radikalen und kann auch Herz- und Kreislaufproblemen vorbeugen.

Food Check:
1 Portion enthält
Fett: 23 g, gesättigte Fettsäuren: 9,9 g
Eiweiß / Protein: 25 g
Ballaststoffe: 10 g
zugesetzter Zucker: 0 g
Kalorien: 590

Diskussion

Meinungen der trnd-Partner

  • 20.06.11 - 14:40 Uhr

    von: chavster

    hmm lecker! das sieht verdammt gut aus! man braucht auch gar nicht so viele zutaten, ich denke, ich werde dies die tage mal ausprobieren, danke für das rezept!!

  • 20.06.11 - 15:01 Uhr

    von: AllyMcBeal

    Das ist mal was schönes…werde es die Tage nach machen!

  • 20.06.11 - 15:35 Uhr

    von: carver0510

    hört sich super lecker an! Für meine Freundin hat es zwar vermutlich zu viele Kalorien, aber vielleicht isst sie es ja trotzdem wenn ich sie damit überasche ;)

  • 20.06.11 - 15:47 Uhr

    von: briste

    Das ist ein tolles Rezept. Die ganze Familie kann mitessen, die meisten Zutaten hat man zuhause. Vielen Dank.

  • 20.06.11 - 15:54 Uhr

    von: Tanzmaus1277

    Na das klingt doch schon viiiiel besser. Warum denn nicht gleich so. Solche Rezepte solltet ihr noch viel mehr einstellt. Endlich mal Zutaten, die ich überwiegend zu Hause habe, bzw. die sich einfach abwandeln lassen. Danke dafür!

  • 20.06.11 - 16:10 Uhr

    von: tiam

    Das Rezept werde ich auch ausprobieren.

  • 20.06.11 - 16:24 Uhr

    von: Katzenhund

    Hört sich sehr lecker an! Heute Abend sind wir eingeladen, aber morgen werde ich es ganz bestimmt auf den Tisch zaubern. Freue mich jetzt schon darauf!

  • 20.06.11 - 16:27 Uhr

    von: gutdrauf

    Das hört sich wirklich gut an ! Werde ich auch mal ausprobieren…und Nudeln sind ja super Lieferanten! Also, nix wie ran da! ;-)

  • 20.06.11 - 16:58 Uhr

    von: na83

    Also das ist doch mal ein Rezept zum nachkochen. Werd ich bestimmt einmal probieren. Mensch es geht doch, warum denn nicht gleich so?!

  • 20.06.11 - 17:01 Uhr

    von: Mimichen

    mhh das hört sich lecker an… =)

  • 20.06.11 - 17:07 Uhr

    von: djanco

    das hört sich lecker an.. werd ich ausprobieren.. und die Zutaten kenn ich auch.. was leider nicht auf alle Rezepte zutrifft. :-)

  • 20.06.11 - 17:42 Uhr

    von: trummudo

    Super, endlich ein vegetarisches Gericht. Das mit dem Eisen und dem Magnesium in den Vollkornnudeln wußte ich nicht. Danke für den Hinweis.
    Werde es heute noch ausprobieren.

  • 20.06.11 - 17:48 Uhr

    von: fibu28

    Endlich mal ein leckeres Rezept für mich. Nicht mit so viel Schnickschnack. Danke, werde ich mal ausprobieren.

  • 20.06.11 - 19:02 Uhr

    von: Moppi91

    Ich finds super, dass ihr auf unsere Wünsche eingeht! Dankeschön :)

  • 20.06.11 - 19:56 Uhr

    von: Funny123

    das wird’s bei uns in den nächsten Tagen glaube ich auch mal geben :-)

  • 20.06.11 - 20:01 Uhr

    von: Ol279777

    Ok, das hört sich wirklich lecker an. Vollkornnudeln esse ich seit einer Ernährungsumstellung sowieso fast nur noch und auch fast alle anderen Zutaten habe ich zuhause. Jetzt brauche ich nur noch eine Alternative für den Ziegenkäse, den mag ich nämlich nicht. Vielleicht Fetakäse? Hat wer eine Idee?

  • 20.06.11 - 20:43 Uhr

    von: steinchen80

    na das ist ja wirklich toll, dass ihr jetzt auch ein alltagstaugliches Rezept anbietet und dann auch noch ein so tolles. Vielen Dank dafür!

  • 20.06.11 - 21:03 Uhr

    von: wiechens

    das Rezept hört sich ja richtig gut an, werde es bestimmt in den nächsten tagen einmal nachkochen.

  • 20.06.11 - 22:06 Uhr

    von: galado

    Auch mir gefällt dieses 3.Rezept schon besser. Noch eine schönes Steak dazu, dann ist auch meine Familie zufrieden.
    Aber kann man bei der Nachspeise statt Calpico nicht einfach normalen Joghurt mit etwas Gerolsteiner verrühren?

  • 20.06.11 - 22:09 Uhr

    von: zhexe78

    Jippie ein kochbares Pasta Rezept, wo ich nicht 1000 extra Sachen kaufen muß
    DANKE DANKE DANKE DIE GEBETE DER GEMEINDE WURDEN ERHÖRT

  • 20.06.11 - 22:43 Uhr

    von: Suesswasserperle

    Das Rezept ist super- ganz nach meinem Geschmack – köstlich – werde ich auf jeden Fall nachkochen. Dankeschön an Melanie!

  • 21.06.11 - 06:31 Uhr

    von: moehre1805

    Hui, es gibt ja doch leckere Rezepte ohne 180 Zutaten ;)

    Super Idee, lecker, und leicht nachzukochen! Danke dafür!!

  • 21.06.11 - 07:15 Uhr

    von: mellimaus87

    super jetzt werden doch einfache Rezepte vorgestellt ;-) wobei ich Ziegenkäse überhaupt nicht leiden kann…..vieleicht werd ich es mal mit Scharfskäse ausprobieren. Oder was meint ihr?

  • 21.06.11 - 10:39 Uhr

    von: PinkBeetle

    Tolles Rezept! Werde ich in den nächsten Tagen gleich mal ausprobieren.

  • 21.06.11 - 10:47 Uhr

    von: Drea15

    Ich kann mich meinen Vorschreiberlingen nur anschließen. Super, super Rezept. Danke, daß ihr auf unsere Wünsche eingeht. Hoffe, der Sternekoch ist nicht in seiner Ehre gekränkt. Sind halt Rezepte für ein anderes Puplikum. Und da sicher der Renner.

  • 21.06.11 - 11:17 Uhr

    von: nette511

    Das klingt gut,aber den Ziegenkäse lass ich weg…

  • 21.06.11 - 11:41 Uhr

    von: dorlan

    Super Rezept. Das werd ich heute gleich mal ausprobieren. Wusste eh nicht, was ich heut kochen soll. Und ich glaub, das schmeckt sogar meinem sehr kritischen Sohn! Muss nur noch Ziegenkäse kaufen, die restlichen Sachen hab ich schon zu Hause.

  • 21.06.11 - 13:37 Uhr

    von: TwinsMum06

    Super! Das werde ich bestimmt nachkochen.

  • 21.06.11 - 17:42 Uhr

    von: Gisaki

    Das hört sich ja mal sehr gut an

  • 21.06.11 - 19:47 Uhr

    von: suermel

    ziegenkäse einfach leeeeeeecker!!
    sieht sehr toll aus, werde es mir auch mal machen

  • 21.06.11 - 20:54 Uhr

    von: galado

    Genau dieses Rezept habe ich soeben meiner Familie kredenzt. Zwar etwas abgewandelt- statt des Ziegenkäses gab es( echten) Schafskäse, etwas reichlich mehr Knoblauch und zwei dicken Zwiebeln sowie einer roten und einer gelben Paprikaschote- schmeckte es uns wirklich gut. Natürlich gab es für die Männer auch noch ein ordentliches Steak dazu. Die Pasta kam super an und wird so oder ähnlich in den nächsten Tagen nochmal gemacht!

  • 21.06.11 - 20:54 Uhr

    von: flederbiene

    Vielen Dank! Das macht Appetit und kling schaffbar :-)

  • 21.06.11 - 22:34 Uhr

    von: wintersturm

    das liest sich so lecker, mir läuft jetzt schon das Wasser (nicht Gerolsteiner) im Mund zusammen. Werde es morgen ausprobieren, habe Besuch und die Zubereitung ist sicher fix gemacht. Danke

  • 21.06.11 - 23:42 Uhr

    von: Muellerfranzi

    inde auch, dass sich das echt lecker anhört. ich glaube das werde ich die nächsten tage mal testen

  • 22.06.11 - 07:24 Uhr

    von: AnniAnni

    Oh Lecker!!!! Dieses Gericht werde ich gleich am Wochenende mal nachkochen.

  • 22.06.11 - 09:18 Uhr

    von: knisperknusper

    @galado: Klasse! :) Das klingt wirklich gut…

  • 22.06.11 - 11:38 Uhr

    von: Morgensternchen68

    Gestern mit meiner Freundin gekocht…….einfach weltklasse!!!!! :-)

  • 22.06.11 - 16:20 Uhr

    von: destitute

    Super! Endlich was Alltagstaugliches! Werde ich auf jeden Fall probieren! Vielen Dank!

  • 22.06.11 - 16:21 Uhr

    von: Lena7337

    Schmeckt gut. Hab es heute leicht abgeändert gekocht. Mit Feta anstatt Ziegenkäse und noch etwas Kokosmilch…

  • 22.06.11 - 16:37 Uhr

    von: dannystata

    Ich liebe (!!!) Pasta. Danke!

  • 22.06.11 - 21:56 Uhr

    von: galado

    Heute gab es wieder ein Rezept von EatSmarter! Und zwar das Lammfilet
    mit der Joghurtsoße und der Spitzpaprika. Das solltet ihr unbedingt mal ausprobieren! Köstlich! Dazu gab es dann die restlichen Vollkornnudeln, die gestern übrig geblieben waren ( einfach kurz durch die heiße Pfanne geschwenkt in der das Lamm bebraten wurde). Bei EatSmarter werde ich jetzt wohl häufiger reinschauen.

  • 23.06.11 - 08:58 Uhr

    von: Tanni1505

    Endlich mal ein Rezept ohne Vorher im Spezialladen alles kaufen zu müssen. Das ist ja ein super Rezept. Danke euch!

  • 23.06.11 - 09:52 Uhr

    von: Susiesit

    Wua..Ziege, Versuche es höchsten mal mit Kuhmilchkäse

  • 23.06.11 - 17:06 Uhr

    von: gittemike

    Das Rezept hört sich Spitze an. Da ich Nudeln selber( immer mit
    Vollkornmehl) mache, habe ich jetzt eine neue Saucenvariante.
    Das Rezept wird auf jeden Fall nach gekocht.
    Danke

  • 23.06.11 - 18:02 Uhr

    von: Miezcat

    Endlich ein kochbares Rezept ohne exotische Zutaten, nur den Ziegenmilchkäse werde ich austauschen. Super, Danke

  • 24.06.11 - 13:11 Uhr

    von: Traudi55

    Ja das mein ich auch man sieht schon auf dem Bild mmmm das könnte lecker sein und hat Lust es nachzu kochen. Nur der Ziegenkäse naja wurde ausgetauscht gegen Mozarella war lecker….

  • 24.06.11 - 15:33 Uhr

    von: simonchen

    Wow, die Rezepte sind ja immer klasse, vor allem alle Zutaten beschaffbar und auch die Zubereitung ohne Profi zu sein möglich. Freu mich auf jedes neue Rezept.

  • 24.06.11 - 18:57 Uhr

    von: dieanne1983

    Hm, lecker…schlimm. Ich habe sowieso gerade Hunger und dann noch so ein schönes Bild dazu und die getrockneten Tomanten und der Ziegenkäse..da läuft einem ja das Wasser im Mund zusammen.
    Ich muss schnell ein Glas Gerolsteiner trinken, sonst hört das ja doch nicht mehr auf

  • 25.06.11 - 10:37 Uhr

    von: Anikaro

    Gestern nachgekocht und für extrem lecker befunden! Gibt es jetzt definitiv öfter!!

  • 25.06.11 - 13:05 Uhr

    von: megamaja

    …lecker lecker…! schmeckt echt super, auch für meine mäönner, die lieben nudeln über alles,alledings ohne ziegenkäse…! den haben wir durch frischkäse und mozzarelle ersetzt… :-) mhhhhhh

  • 25.06.11 - 17:21 Uhr

    von: Rayka

    das mal n rezept zum testen- auch wenn ich keinen Käse mag- de kommt eben einfach nicht darein:-)
    Also Ziegenkäse Pasta ohne Ziegenkäse…

  • 27.06.11 - 11:12 Uhr

    von: teddy1401

    dieses Rezept ist wirklich gelungen und megaaaaa-lecker. Und das Gute daran ist…ich bekomme alles beim Discounter um die Ecke. Das spart zusätzlich Zeit, Geld und Fahrerei. Das wird es sicher öfter bei uns geben.

  • 27.06.11 - 17:49 Uhr

    von: agentmaxx

    Super Rezept! Habs letzt Woche ausprobiert – allerdings leicht modifiziert. Dazu hab ich noch Schinkenstreifen angebraten. Statt des Ziegenkäse hab ich Fetakäse verwendet!

  • 28.06.11 - 00:42 Uhr

    von: wishmaster1

    Lecker,dies Rezept ist wirklich gut,alle anderen sind nicht altagstauglich.

  • 29.06.11 - 13:32 Uhr

    von: megaperle57

    Auch ein tolles Rezept, das ich sicher nachkochen werde. Da bereue ich ja fast, dass ich in den letzten Tagen so wenig Zeit hatte…